鰻専門店 うな菊 大塚本店

うな重を選ぶとき、量だけでなく「骨抜き鰻にする」という選択肢があるのが、鰻専門店 うな菊 大塚本店の特徴です。うな重は竹から特桐まで段階があり、メニューでは普通の鰻と骨抜き鰻がそれぞれ案内されています。普通の鰻を食べた人からは、ふっくらした身や、甘すぎず塩辛すぎないたれが印象に残ったという声も。骨抜きの松を注文した人は、ご飯やたれの加減に加え、添えられたお吸い物とお新香にも触れています。

骨抜き鰻は、骨を気にせず食べたい人や子どもと一緒の食事にも選びやすい一方、調理に時間がかかったという報告があります。希望する場合は、予約時に確認しておくとよさそうです。

うな重を待つあいだや、お酒と合わせる一品には、肝焼（一本）や骨センベイ、ひれ巻き（二本）もあります。肝焼を蒲焼と一緒に楽しんだ人もおり、ビールや日本酒の用意もあるので、食事としてはもちろん、鰻をつまみに一杯という使い方もできます。